Avisar de contenido inadecuado

Sauvignon Blanc, dunne witte wijnstok

{
}

 - Na de Chardonnay, kunnen we zeggen dat de Sauvignon Blanc van de belangrijkste Franse oorsprongkelijke wijnstokken. We kunnen hem in Frankrijk, Bordeaux in de Loire-vallei vinden, maar vandaag vinden we hem in Argentinië, Uruguay, Chili, Colombia, Australië en een van de beste in Nieuw-Zeeland.

Voor kenners van de Sauvignon Blanc is verdeeld in twee klassen: degene van de oude wereld en degene van de nieuwe wereld. Deze eenvoudige onderscheid refereert aan degene van de Oude Wereld en zijn lid van de oorspronkelijke karakterisering (Bordeaux - Frankrijk) en degene van de nieuwe wereld die worden geoogst buiten Frankrijk, hetzij in Zuid-Amerika en Oceanië.

Maar niet alleen zijn de geografische verschillen die degenen Sauvignon Blanc verdelen, ook kenmerken van de bodem en het klimaat zijn de belangrijkste factoren voor de geboorte van subklassen van deze beroemde druif.

Soorten Sauvignon Blanc

Als sauvignon een houten kruising  heeft, staat bekend als "fumé blanc", moeten zich bewust zijn dat dit gebeurt minder vaak dan chardonnay, vaak langs binnen eiken vaten staat.

Een andere bekende soorten is de sauvignon vert (sauvignonasse), deze klasse is heel gebruikelijk in Chili. En het grote verschil zit in de plant zelf, in principe in de beharing van de bladeren.

Onder de andere namen die meestal worden gegeven aan sauvignon blanc, vinden we de volgende: muskat silvaner, puinechou, Surin, Sauternes (niet te verwarren met de Semillon waarmee Sauternes wijnen worden gemaakt), fié, en seyval neuvillois (Brazilië).

Het woord Sauvignon Blanc op een etymologische zin is van het Latijnse woord "silva" (wat betekent bos) afgeleid en bestaat uit Franse woorden "sauvage" en "vignon" (wat betekent respectievelijk wilde wijnstokken ). Hoewel in Frankrijk wordt ook vaak "Pierre een Fusil" geheten wegens zijn geur als gevolg van de stimulans als het vonkje ontstaat.

Een ander detail dat in aanmerking konden we als "vreemd" kwalificeren, wordt aan de geur genaamd "pipi de chat" (kattenpis) gerefereerd. Dit komt door het aroma dat zeer vergelijkbaar met kat urine is, karakteriestike aroma van deze druif, die in een andere variëteit van druif zou een defect zijn.

Perfekte combineren

Elke keer als we over een soort  wijn praten, weten we erg snel waarmee zouden we met hem combineren. De Sauvignon Blanc is een geweldig  aperitief, vanwege zijn lichtheid en frisheid. Het kan met zure en frisse gerechten worden gecombineerd,  vis is een van uw beste bondgenoten op de tafel. Als het smaakt u de beste bevelen we u om te proberen met een goede geitenkaas aan. Proef hem niet met ragoût niet kruidige gerechten, en het zou alleen maar de wijn vertroebelen.

 TAGS:Castello Banfi Fumaio Chardonnay / Sauvignon Blanc 2011Castello Banfi Fumaio Chardonnay / Sauvignon Blanc 2011

Castello Banfi Fumaio Chardonnay / Sauvignon Blanc 2011

 

 

 TAGS:Finca La Colina Sauvignon Blanc 2011Finca La Colina Sauvignon Blanc 2011

Finca La Colina Sauvignon Blanc 2011

{
}
{
}

Deja tu comentario Sauvignon Blanc, dunne witte wijnstok

Identifícate en OboLog, o crea tu blog gratis si aún no estás registrado.

Avatar Tu nombre